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Ricetta fotografata: risotto con le seppie ed il loro nero

 risotto con le seppie ed il loro nero: ingredientirisotto al nero di seppia

il risotto con le seppie, ed il loro nero è uno dei più noti rsotti di pesce. La preparazione è piuttosto semplice, tranne per la rimozione della sacca d'inchiostro dalle seppie, che richiede una certa abilità. Se volete un buon riso, e non volete impazzire troppo, potete..... barare! comprate le seppie già pulite e una confezione di nero di seppia: la maggior parte dei ristoranti fa così. Se invece volete farlo proprio con il nero ricordate che ci vogliono circa 12 sacchettine di nero di seppia per il risotto, altrimenti anzichè nero viene marroncino. Le altre seppie potrete farle ripiene, o in umido.
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Ingrediente baseseppie
Indicazioni nutrizionaliricetta  senza glutine, ipocalorica
 tipologiacucina moderna 
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltàbassa

TempiTempi

in tavola            in tavola  40  minuti  
cottura cottura   20  minuti 

 lavoro        lavoro

40 minuti    

vinovino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 2 PERSONE
seppie2
nero di seppia12 sacche di fresco
1 sacchettino confezionato
riso160 grammi
vino bianco1/2 bicchiere
brodo di pesce1/2 litro
aglio1 spicchio
olio di oliva2 cucchiai

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata

  

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