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| RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION
Ricetta fotografata: risotto con le seppie ed il loro nero il risotto con le seppie, ed il loro nero è uno dei più noti rsotti di pesce. La preparazione è piuttosto semplice, tranne per la rimozione della sacca d'inchiostro dalle seppie, che richiede una certa abilità. Se volete un buon riso, e non volete impazzire troppo, potete..... barare! comprate le seppie già pulite e una confezione di nero di seppia: la maggior parte dei ristoranti fa così. Se invece volete farlo proprio con il nero ricordate che ci vogliono circa 12 sacchettine di nero di seppia per il risotto, altrimenti anzichè nero viene marroncino. Le altre seppie potrete farle ripiene, o in umido.
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panini
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Tempi
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vino consigliato: bianco secco