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Ricetta fotografata: risotto zafferano e zucchine, con menta fresca

ingredienti per la ricetta risotto zafferano e zucchine, con menta fresca

Questo risotto, semplice ed elegante, potrà essere un buon piatto per tutti i giorni, ma anche servir bene da primo in una cena importante: è profumato e ricco di sapore, ma anche abbastanza leggero da poter essere seguito da altri piatti. Inoltre essendo vegetariano, e grazie alle virtù dello zafferano si combina praticamente con tutto: altri piatti di verdure, pesce, carni... un vero jolli. Se poi volete dare al vostro risotto un tocco di classe procuratevi lo zafferano in pistilli: sarà più bello da vedere e più profumato.

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Ingrediente baseriso,zafferano,zucchine
Indicazioni nutrizionaliricetta vegetariana, senza glutine
 tipologiacucina moderna 
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltàbassa

TempiTempi

in tavola           in tavola  20 minuti (minimo)
cottura cottura20  MINUTI

 lavoro         lavoro

10 minuti    

vino vino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 2 PERSONE
RISO160 GRAMMI
ZAFFERANO 1 BUSTINA
AGLIO 1 SPICCHIO
scalogno1
VINO BIANCO ½ BICCHIERE
BURRO 1 NOCE
FORMAGGIO GRATTUGIATO2 CUCCHIAI
zucchine1
brodo vegetale1/2 litro
menta1 cimetta

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata passo a passo

  

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