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Ricetta fotografata: risotto zafferano e zucchine, con menta fresca

Questo risotto, semplice ed elegante, potrà essere un buon piatto per tutti i giorni, ma anche servir bene da primo in una cena importante: è profumato e ricco di sapore, ma anche abbastanza leggero da poter essere seguito da altri piatti. Inoltre essendo vegetariano, e grazie alle virtù dello zafferano si combina praticamente con tutto: altri piatti di verdure, pesce, carni... un vero jolli. Se poi volete dare al vostro risotto un tocco di classe procuratevi lo zafferano in pistilli: sarà più bello da vedere e più profumato.

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Ingrediente base	riso,zafferano,zucchine
Indicazioni nutrizionali	ricetta vegetariana, senza glutine
tipologia	cucina moderna
conservazione	sconsigliata
stagione	tutte
difficoltà	bassa

Tempi

in tavola	20 minuti (minimo)
cottura	20  MINUTI
lavoro	10 minuti

vino consigliato: bianco secco

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