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Ricetta fotografata: come preparare la sorpresa di sogliola

 uno sformato di sogliola e gamberi, dal gusto delicato 

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo  

imburrareungete con il burro morbido una pirofila da forno, o, molto meglio, degli stampini individuali
tagliate le patate a velo, con la mandolina o con l'affettatrice, e foderate gli stampipatate tagliate a velo
filetti di sogliolasistemate i filetti di sogliola e spargete il trito di prezzemolo e aglio
distribuite un velo di pane e un poco di pinoli sopra le sogliolepreparare la sorpresa di sogliola
ricetta di cucinafate un altro strato di patate e salate leggermente
lavate, sgusciate e pulite le code di gamberocode di gambero
sorpresa di sogliola e gamberidisponete i gamberi sopra le patate e distribuite il resto del trito di prezzemolo e dei pinoli
spolverate con il panecucinare lo sformato di sogliola e gamberi
uovo e lattemescolate l'uovo con il latte, o se preferite un piatto pi¨ ricco di sapore e morbido con la panna fresca,
battete il composto fino a farlo schiumare, salandolo leggermentecomposto d uovo e latte
sformato di sogliola e gamberiversate il composto sopra lo sformato di sogliola e gamberi
coprite con le ultime fette di patata: si chiama sorpresa proprio perchŔ l'umile guscio di patata rivela un ripieno ricco e raffinatocucina italiana di casa
sorpresa di sogliolabagnate con un poco di latte ancora ed infornate a 150 gradi per 30 minuti.
La sorpresa di sogliola deve essere servita molto calda

sorpresa di sogliola

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