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Ricetta fotografata: filetti di orata affumicati in casa

 filetti di orata affumicati in casa: ingredientifiletti di orata affumicati in casa

Affumicare i filetti di orata in casa? penserete che sono matta, e forse non avete tutti i torti... Però in realtà la tecnica è piuttosto semplice, costa molto meno che comprarli già pronti, ed è divertente ogni tanto fare esperimenti... inoltre l'affumicatura avrà un profumo del tutto particolare, grazie al fatto che si fa con erbe aromatiche. Fate però attenzione a non perdere di vista la pentola: se la dimenticate sul fuoco rischiate davvero un incendio!

Da quando una lettrice mi ha chiesto "ricette dietetiche, ma buone" ci sto lavorando! questa mi pare proprio una di quelle.
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Ingrediente baseorata
Indicazioni nutrizionaliricetta ipocalorica, senza glutine
 tipologiacucina moderna 
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltàmedia

TempiTempi

 in tavola             in tavola  20 minuti (minimo)
cottura cottura   10  minuti 

 lavoro        lavoro

20 minuti    

vinovino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 2 PERSONE
filetti di orata tagliati a carpaccio4
pepe rosaun cucchiaino
olio di oliva2 cucchiai

per affumicare i filetti di orata

foglie di alloro seccheuna manciata
rosmarino2 rami
salvia secca2 rami
stuzzicadenti4
acqua4 cucchiai

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo passo

fotografata passo a passo

 

  

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