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Ricetta fotografata: filetti di orata affumicati in casa

Affumicare i filetti di orata in casa? penserete che sono matta, e forse non avete tutti i torti... Però in realtà la tecnica è piuttosto semplice, costa molto meno che comprarli già pronti, ed è divertente ogni tanto fare esperimenti... inoltre l'affumicatura avrà un profumo del tutto particolare, grazie al fatto che si fa con erbe aromatiche. Fate però attenzione a non perdere di vista la pentola: se la dimenticate sul fuoco rischiate davvero un incendio!

Da quando una lettrice mi ha chiesto "ricette dietetiche, ma buone" ci sto lavorando! questa mi pare proprio una di quelle.

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Ingrediente base	orata
Indicazioni nutrizionali	ricetta ipocalorica, senza glutine
tipologia	cucina moderna
conservazione	sconsigliata
stagione	tutte
difficoltà	media

Tempi

in tavola	20 minuti (minimo)
cottura	10  minuti
lavoro	20 minuti

vino consigliato: bianco secco

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