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| RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION
Natale senza scoppiare! E' possibile organizzare un pranzo o una cena natalizi, e quindi festosi, secondo i dettami moderni, cioè con ricette leggere ed eleganti? Certo, che si può. Cerchiamo di privilegiare le spezie rispetto ai grassi, curiamo bene colori e abbinamenti e avremo un pranzo magnifico con un numero di calorie sensato. Dovremo però sacrificare le ricette tradizionali, che ipocaloriche proprio non sono..... Abbiamo scelto piatti di pesce, sia perché è un alimento naturalmente ricco di proteina e povero di calorie, sia perché si presta bene ad una cena importante. Sempre pensando ad una cena ci siamo concessi un profumato risotto: l'oro dello zafferano è adatto all'occasione del Natale, così come la rossa insalata di pomodori. Non abbiamo voluto poi rinunciare al cacao, che a Natale è una trazione, così l'abbiamo abbinato ai fichi d'india: ipocalorici e colorati
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ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
menù per un pranzo di Natale raffinato e leggero, con meno di 500 calorie a porzione
