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Ricetta fotografata: ravioli di cozze al pomodoro
I ravioli di cozze sono una ricetta per un piatto di pasta leggero e originale: pochissimi grassi, molto iodio e molto gusto. La pasta è soda, perché preparata con il grano duro, ed in più ha il profumo della zafferano, che con le cozze ci sta a meraviglia, poi il semplicissimo ripieno di cozze fresche e spinaci... il tutto condito con un sugo semplice e piccantino per esaltare profumi e sapori. Unico accorgimento: come tutte le ricette di cucina moderna i ravioli di cozze sono tanto buoni quanto le materie prime che userete, quindi vi sconsiglio vivamente di usare prodotti congelati per prepararli.
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