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Ricetta di cucina fotografata:  impasto per la pizza tradizionale, come in pizzeria

 

La pizza come in pizzeria? ecco la ricetta per preparare a casa una ottima pizza sottile e croccante, con la farina di grano tenero rinforzata. Vi dar˛ dosi, tempi e i trucchetti che ho usato per ottenere in casa una pizza che non ha nulla da invidiare a quella della pizzeria, ma vi devo dire che gran parte del merito lo si deve a questa farina, e' un prodotto veramente professionale, che quindi dÓ risultati "come in pizzeria" che con le normali farine non si ottengono, ma disponibile in dosi possibili anche per chi la pizza la fa in casa.

Naturalmente trovate nell'area "ricette delle pizze" trovate tante idee per preparare pizze tradizionali e bianche con questo impasto , o con gli altri che abbiamo provato

 
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Ingrediente basefarina, lievito
Indicazioni nutrizionaliricetta vegetariana
 tipologiacucina moderna 
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltÓmedia

tempo in tavolaTempi

           in tavola  3 ore (minimo)
cottura cottura  8  minuti 

 lavoro        cucinare

20 minuti    
riposo tempo di riposo2,5 ore   (minimo)

vinovino consigliato: bianco secco

 ingredienti PER 2-4 PERSONE
farina per pizzafarina per pizza molino spadoni500 grammi
acqua280 grammi
olio di oliva30 grammi
lievito di birra secco6 grammi
saleun pizzico
zucchero3 grammi

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo passo per l'impasto per la pizza tradizionale

vai alla ricetta fotografata

  

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