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Ricetta di cucina fotografata: pane al kamut e e farro, con malto

pane al kamut e farro: ingredienti pane al kamut, con malto e farro

  Questa ricetta per il pane al kamut e farro vi darà un pane profumatissimo, grazie al malto, morbido e molto saporito. Il pane perfetto per accompagnare salumi, carne, formaggi, o una rustica frittata.

Per questa ricetta ho usato il misto di farine del Molino Spadoni per il pane al Kamut e farro: Lo sottolineo perchè il kamut è un grano che lievita con difficoltà, mentre in questo misto ben bilanciato, avete tanta fibra, un sapore ricco e nessun problema a fare dei panini morbidi!

Panini o pane? nel forno di casa preferisco fare i panini: cuociono meglio e più in fretta, ma naturalmente se usate la macchina del pane otterrete comunque un buon risultato.

La ricetta è facile, però dovrete fare attenzione alle dosi: un grammo più o meno di lievito fa una grossa differenza! 
ricette per fare il pane in casa    vedi tutte le ricette per fare il pane in casa   vegetariane vedi tutte le ricette vegetariane

 

Ingrediente base misto per pane al kamut e farro
Indicazioni nutrizionali ricetta vegetariana
tipologia cucina moderna 
conservazione possibile, anche congelato
stagione tutte
difficoltà bassa

tempo in tavolaTempi

           in tavola   4 ore (minimo)
cottura cottura    20  minuti 

 lavoro        cucinare

15 minuti  a mano
riposo tempo di riposo 3,5 ore  

vinovino consigliato: bianco secco

 ingredienti PER 2 PERSONE
pane-kamut-farropreparato per pane al kamut e farro molino spadoni 1/2 kg
malto di miglio 1 cucchiaio
lievito secco di birra 8 grammi
zucchero 1 grammo
sale 3 grammi
acqua 200 grammi
olio di oliva 2 cucchiai

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo passo dei panini al kamut

vai alla ricetta fotografata: link

  

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