cucina italiana di casa  salva tra i preferiti cocina italiana en casa italian cuisine at home sito in francese

ricette di cucina
italiana tradizionale

ricette ipocaloriche, leggere

occasioni speciali

le videoricette di cucina italiana di casa

ricette economiche e veloci

primi piatti con il pesce
cucina italiana di casa:
guida alla navigazione
stuzzichini
antipasti
primi piatti: pasta
primi piatti: riso
zuppe e minestre
secondi piatti
secondi di pesce
ricette secondi piatti carne
piatti unici
dolci
sorbetti
bevande
basi
conserve
pane
panini
 pizza ricette
ricette di cucina
regionale
Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricerca per ingrediente
in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina
e l'arte di mangiar bene

 le insalate 

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce
indice alfabetico
delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,
pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

 ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina,
panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e
condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

ricette di cucina fusion

cucina fusion e

ricette dal mondo

i nostri men¨

il pranzo della domenica
occasioni speciali
men¨ a tema
pranzo della domenica: tutti  men¨ passo passo

suggeriti

ristoranti amici

hotel amici
le aziende e i prodotti

Cucina italiana
facebook


Cucina Italiana di Casa
on Google+

mai di cucina italiana di casa

desideri una ricetta in particolare? scrivici

RICETTE  DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION TUTTE FOTOGRAFATE

 uk

italian home cooking

es

cocina italiana en casa

francese

la cuisine italienne chez toi

Ricetta di cucina fotografata: come preparare in casa il pane al kamut e farro, con malto

  panini al kamut e farropane al kamut, con malto

 un pane ricco di fibra e di sapore

<< torna alla tavola degli ingredienti

Preparazione: ricetta fotografata passo a passo  

sciogliere il lievito fate sciogliere il lievito in acqua tiepida (36 gradi), assieme alla punta di zucchero
unite il sale alla farina di kamut e cereali e mescolate bene farina di kamut
preparare l'impasto per il pane al kamut unite il lievito sciolto alla farina e mescolate
unite anche i due cucchiai di olio extravergine di oliva.

Se preferite il peso sono 30 grammi

 

olio di oliva per il pane
malto per l'impasto del pane Unite anche un cucchiaio di malto: oggi ho usato quello di miglio, ma andrÓ benone anche il malto d'orzo o di grano
lavorate l'impasto per una decina di minuti, piegando e torcendo, come per qualsiasi pane: sentirete l'impasto diventare omogeneo, morbido ma non appiccicoso, e scaldarsi un pochino sotto le vostre mani. impastare il pane
impasto per i panini al kamut, farro e malto A questo punto mettete il pane a lievitare in un posto tiepido, coperto con la pellicola o con un panno umido. Deve triplicare il volume: ci vogliono da 2 a 3 ore
recuperiamo l'impasto del pane al kamut e farro e buttiamolo su una spianatoia infarinata per formare i panini formare i panini al kamut
panini al kamut dividete l'impasto in 10 palline e sistemate i panini sulla teglia coperta con la carta da forno. Meglio ancora usate la griglia del forno, cosý il pane cuoce bene anche sotto
inumidite con acqua calda la carta da forno: l'aggiunta di umiditÓ aiuta il nostro pane a lievitare bene bagnare la carta per far lievitare meglio il pane
coprire il pane per la seconda lievitazione coprite i panini con un panno e lasciateli lievitare fino a che avranno raddoppiato di nuovo il volume.

Ci vorranno da 30 a 60 minuti, in funzione della temperatura della vostra cucina

quando vedrete i panini al kamut ben gonfi accendete il forno a 200 gradi con il calore sotto e sopra panini al kamut pronti da cuocere
panini al kamut: infornare buttatate sul fondo del forno un bicchiere di acqua bollente per creare un poco di vapore in cottura e infornate i panini al kamut: dovranno cuocere circa 20 minuti, fino a dorare leggermente
fate raffreddare i panini al kamut su una gratella, aiuta a togliere l'eccesso di umiditÓ raffreddare i panini al kamut
panini al kamut non vi resta che fare la "prova assaggio": anche con i panini ancora tiepidi... per˛ correte il rischio di doverne fare altri per la cena, come Ŕ successo a me!

vedi tutte le ricette per fare il pane in casa

panini al kamut

<< torna alla home page