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Ricetta fotografata: come preparare in casa i malloreddus, detti anche gnocchetti sardi

malloreddus malloreddus

I famosi gnocchetti di semola sardi,  una pasta deliziosa arricchita dallo zafferano

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

mescolate il sale alla semola.
sciogliete lo zafferano in un poco dell'acqua che avete misurato per impastare i malloreddus e unitela alla semolazafferano
impasto dei malloreddussempre impastando continuate ad aggiungere l'acqua
lavorate l'impasto almeno 10 minuti, in modo che sia perfettamente omogeneoimpasto dei malloreddus
preparazione degli gnocchetti sardiora create un salsicciotto di pasta di circa un centimetro di diametro, 
che lascerete riposare per una decina di minuti coperto da uno straccio o dalla terrina che avete usato per impastarepreparazione degli gnocchetti sardi
preparazione degli gnocchetti sardicon un coltello affilato tagliate gli gnocchetti
il pi¨ possibile regolaripreparazione degli gnocchetti sardi
preparazione degli gnocchetti sardiora non vi resta che arricciarli, facendoli rotolare sulla tavoletta rigata
lasciate asciugare gli gnocchetti sardi almeno per un'ora prima di cucinarli

Condimenti tradizionali sardi per i malloreddus:

preparazione degli gnocchetti sardi

malloreddus

 

malloreddus al pomodoro

Il modo pi¨ semplice per condire gli gnocchetti sardi di semola

malloreddus al rag¨ di cinghiale con i funghi:

una ricetta per i giorni di festa: ricca e ben augurale

malloreddus
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gnocchetti sardi

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