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Ricetta fotografata: gli gnocchi di sola farina

gnocchi di sola farina

Gli gnocchi di sola farina, senza patate, sono un piatto che merita di essere raccontato e provato: nascono dalla necessitÓ, per diventare una scelta. L'origine della ricetta si pu˛ far risalire alle emigrazione dei primi del '900 negli stati uniti: la farina costa meno delle patate, e gli emigranti italiani si inventano questa ricetta per non rinunciare al piacere dello gnocco, malgrado le ristrettezze. Da questa origine umile una curiositÓ sorprendente: Gli gnocchi di farina erano uno dei piatti preferiti di Pavarotti! Oltre agli elementi storici il piatto potrÓ interessare i nostri lettori macrobiotici: potranno godersi gli gnocchi senza dover ricorrere alle solanacee. Infine Trovo che siano ottimi nella stagione in cui le patate non sono adatte agli gnocchi... ma infine vediamo la ricetta, che Ŕ piuttosto semplice
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Ingrediente basefarina 00
Indicazioni nutrizionaliricetta vegetariana
 tipologiacucina moderna 
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltÓmedia

TempiTempi

in tavola            in tavola  20  minuti  (minimo)
cottura cottura   5 + 5  minuti 

 lavoro        lavoro

20 minuti    

 

 IngredientI PER 2 PERSONE
farina 00 antigrumifarina 00  antigrumi del Molino Spadoni200 grammi
acqua400 cc
saleun pizzico

 

Preparazionevai alla ricetta fotografata passo  passo degli gnocchi di sola farina

ricetta fotografata

  

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