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Ricetta fotografata: come preparare gli gnocchi di sola farina

gnocchi di sola farina

gnocchi di sola farina, senza patate, un primo piatto per tutte le stagioni

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

portate ad ebollizione l'acqua, e salateportate ad ebollizione l'acqua, e salate.

La prima volta potete usare un pochino di acqua in pi¨: ci vuole un poco pi¨ di tempo, ma sarÓ pi¨ facile lavorare l'impasto

versate la farina in un solo colpo, e vedrete che il fatto che sia "antigrumi" farÓ la differenza

farina 00 antigrumi

farina
composto per gli gnocchi di farinamescolate continuamente ed energicamente
fino a quando il composto sarÓ abbastanza denso da staccarsi dalle pareti della pentola, e possibilmente con pochi grumicomposto per gli gnocchi di farina
composto per gli gnocchi di farinarovesciate l'impasto di farina su un piano ben infarinato, senza farlo raffreddare: una volta freddo diventa duro e... addio gnocchi!
lavorate l'impasto con l'aiuto di una spatola per renderlo liscio. Ricordate che  l'impasto per gli gnocchi di farina deve essere lavorato caldolavorate l'impasto
fare gli gnocchi di farinapoi formate dei pezzi cilindrici  da cui ricavare gli gnocchi, come si fa per gli gnocchi di patate
in queste fasi bisogna lavorare piuttosto in fretta, fino a che l'impasto resta caldofare gli gnocchi di farina
fare gli gnocchi di farinasempre con la stessa spatola tagliate gli gnocchi. Se volete potete usarli anche cosý, anche se io preferisco arricciarli perchŔ prendano meglio il sugo
per arricciarli potete usare "l'arriccia  gnocchi": che io trovo uno strumento magnificoarricciare gli gnocchi di farina
arricciare gli gnocchi di farinaoppure una semplice forchetta
il risultato non cambia, ci vuole solo pi¨ tempo!arricciare gli gnocchi di farina
gnocchi di farinaed ecco gli gnocchi pronti da condire come vi pare: per avere qualche idea, o per altri tipi di gnocchi guardate la pagina delle ricette con gli gnocchi

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gnocchi di farina

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