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Ricetta fotografata: fave dei morti morbide

fave dei morti morbide: ingredienti fave dei morti morbide

Le "fave dei morti" sono una ricetta tradizionale per festeggiare la commemorazione dei defunti. Il nome stesso indica quanto l'origine sia antica: la tradizione di offrire fave (quelle vere per˛) ai defunti risale addirittura all'epoca etrusca. Con il tempo i legumi secchi hanno lasciato il posto ai dolci, colorati e un pochino pi¨ grossi. Di questa ricetta esistono migliaia di versioni: qui vi proponiamo quella di Faenza che vuole le fave morbide e impreziosite dalle mandorle. Si tratta di una ricetta semplicissima, adatta da preparare assieme ai bambini, che si divertiranno e pregusteranno il dolce. La tradizione vuole che questi dolcetti siano colorati e con diversi sapori: noi vi proponiamo le colorazioni pi¨ classiche bianco vaniglia, marrone cacao, beige cannella, e rosa alchermes
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Ingrediente basefarina
Indicazioni nutrizionaliricetta con poco zucchero
 tipologiacucina tradizionale 
conservazionepossibile
 stagionetutte
difficoltÓbassa

TempiTempi

 in tavola           in tavola  1 ora (minimo)
cottura cottura   20  minuti 

 lavoro        lavoro

10 minuti    
riposo riposo30 minuti   (minimo)

vinovino consigliato: vino liquoroso

 IngredientI PER 8- 10 PERSONE
farina manitobafarina tipo manitoba400 grammi
mandorle dolci spellate200 grammi
zuccHero200 grammi
strutto60 grammi
bicarbonato di ammoniaca15 grammi
latte350 cc

per colorare le fave dei morti

alchermes30 cc
cacao amaro in polvere30 grammi
cannella in polvere20 grammi
odore di vaniglia1 fialetta

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata

  

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