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Ricetta fotografata: come preparare il mostaccino, biscotto secco e speziato tipico della cittÓ di Crema

mostaccino, biscotto speziato: ingredienti mostaccino, biscotto speziato

Il biscotto speziato di Crema in esclusiva internet per cucina italiana di casa

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Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo

spezie per i mostacciniin un mortaio pestate tutte le spezie, tranne la cannella e la noce moscata, che Ŕ pi¨ comodo usare in polvere
mescolate la farina alla fecola, aggiungete lo zucchero (noi abbiamo preferito zucchero integrale di canna) e il misto di spezie farina per dolcispezie per i mostaccini
spezie per i mostacciniunite anche cannella e noce moscata
mescolate e aggiungete l'uovoimpasto dei mostaccini
impasto dei mostaccinie tanta acqua quanta ne occorre per un impasto molto sodo, ma lavorabile: partite con 30 cc e vedete un p˛ come risponde la farina....
lavorate l'impasto per una decina di minuti, poi lasciatelo riposare per almeno altri 20 minutiimpasto dei mostaccini
stendere l'impasto per i biscotti stendete l'impasto molto sottile: un paio di millimetri
tagliate poi i biscotti, con un coltello affilato, nella caratteristica forma di foglia: fateli belli grandi: lunghi circa 10 centimetri e larghi 5tagliare i mostaccini
la preparazione dei mostaccinisistemate i mostaccini sulla teglia coperta con carta da forno bagnata e strizzata
infornate a 140 gradi per 20 minuti.

Ora siete pronti per i ravioli dolci di crema

mostaccino: cottura

mostaccino cotto

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