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Ricetta di cucina fotografata:  cosciotto di agnello arrosto con pastinaca

ingredienti: cosciotto di agnello e pastinaca cosciotto di agnello arrosto con pastinaca

 Arrosto di agnello all'inglese: questo sarebbe il vero nome di questa ricetta. questo cosciotto di agnello, marinato con lo sherry secco, e cotto con la pastinaca è il più tradizionale dei piatti inglesi per la domenica. Il risultato è un secondo piatto saporito e tenero: una ricetta da provare, magari non solo a Pasqua. L'arrosto si può fare con l'agnello o con il castrato. Naturalmente l'agnello, che è più piccolo e tenero cuoce più in fretta, mentre il castrato richiede un'ora circa di forno in più 
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senza glutinevedi le ricette senza glutine secondivedi tutti i secondi piatti
Ingrediente basecosciotto di agnello o di castrato
Indicazioni nutrizionaliricetta senza glutine
 tipologiacucina tradizionale inglese
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltàbassa

tempo in tavolaTempi

           in tavola  11 ore (minimo)
cottura cottura   2 ore (circa)

 lavoro        cucinare

20 minuti    
riposo tempo di riposo8 ore  (minimo)

vinovino consigliato: sherry secco o birra

 ingredienti PER 2/3 PERSONE
cosciotto di agnello1
radici di pastinaca300 grammi
alloro2 foglie
rosmarino2 rametti
bacche di ginepro4 bacche
sherry secco (o marsala secco)1/2 litro
strutto o grasso di rognone20 grammi
aglio2 spicchi

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo  passo del cosciotto di agnello arrosto

vai alla ricetta fotografata

  

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