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Ricetta fotografata: sformato di orzo al pesto con peperoni e scquaquerone

sformato di orzo al pesto con peperoni e scquaquerone sformato di orzo al pesto con peperoni e scquaquerone

questo sformato Ŕ una ricetta perfetta per chi vuole stare in forma senza rinunciare ai piaceri della tavola: l'orzo, oltre ad essere buono, contiene molto betaglucano, sostanza che aiuta a ridurre il colesterolo. Come tutti i cereali per una buona combinazione nutrizionale ha bisogno dei latticini, quindi la combinazione con lo scquaquerone Ŕ nutrizionalmente ottima: Ŕ infatti un formaggio magro e cremoso, infine il pesto crudo offre le vitamine ed i peperoni i sali minerali. Il piatto si gioca poi sui contrasti tra caldo e freddo e le diverse consistenze per creare un effetto piacevole agli occhi ed al palato
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Ingrediente baseorzo
Indicazioni nutrizionaliricetta vegetariana
 tipologiacucina moderna 
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltÓbassa

TempiTempi

in tavola            in tavola  1,5 ore (minimo)
cottura cottura   20  minuti 

 lavoro        lavoro

20 minuti    
riposo riposo60 minuti   (minimo)

vinovino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 2 PERSONE
orzo 150 grammi
basilico fresco150 grammi
pecorinopecorino dolce20 grammi
parmigianoparmigiano20 grammi
pinoli20 grammi
aglio2 spicchi
olio di oliva5 cucchiai
burro1 noce
peperoni gialli1 o 2
scquaquerone scquaquerone 100 grammi

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

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