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Ricetta fotografata: come preparare i ravioli fritti di pasta di tartufo

ravioli fritti con pasta di tartufo ravioli fritti con pasta di tartufo

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Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo  

preparazione della pasta dei ravioliPrepariamo la pasta dei "ravioli"

mescolate il sale alla farinafarina 00 antigrumi

unite l'olio, che nella pasta matta non c'Ŕ, ma a noi serve per dare pi¨ elasticitÓ alla pastapreparazione della pasta dei ravioli
preparazione della pasta dei ravioliunite l'acqua 
e lavorate la pasta per qualche minuto, fino a che diventa lisciapreparazione della pasta dei ravioli
preparazione della pasta dei raviolistendete la pasta con il mattarello, sottile come se vi dovesse servire per i normali ravioli
tagliate i ravioli con uno stampo, un bicchiere o un coltello, non troppo piccolitagliare i ravioli
riempire e chiuderei ravioli con la pasta di tartufo neroriempite il centro di ogni discetto di pasta con 1/2 cucchiaino di pasta di tartufo, poi piegate il dischetto a metÓ
poi arrotolate la mezzaluna di pasta e saldate le estremitÓpreparare i ravioli di tartufo
preparare i ravioli di tartufoi raviolini di tartufo, crudi, si possono tranquillamente congelare per averli pronti quando vi servono
quando Ŕ il momento di servire friggete i ravioli tartufati in abbondante olio bollentefriggere i ravioli di tartufo
ravioli fritti con pasta di tartufoasciugateli bene e salate. Poi servite i ravioli fritti con pasta di tartufo come preferite.

Io li ho preparati per accompagnare la terrina di fagiano al tartufo

ravioli fritti con pasta di tartufo

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