cucina italiana di casa  salva tra i preferiti cocina italiana en casa italian cuisine at home sito in francese

ricette di cucina
italiana tradizionale

ricette ipocaloriche, leggere

occasioni speciali

le videoricette di cucina italiana di casa

ricette economiche e veloci

primi piatti con il pesce
cucina italiana di casa:
guida alla navigazione
stuzzichini
antipasti
primi piatti: pasta
primi piatti: riso
zuppe e minestre
secondi piatti
secondi di pesce
ricette secondi piatti carne
piatti unici
dolci
sorbetti
bevande
basi
conserve
pane
panini
 pizza ricette
ricette di cucina
regionale
Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricerca per ingrediente
in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina
e l'arte di mangiar bene

 le insalate 

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce
indice alfabetico
delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,
pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

 ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina,
panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e
condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

ricette di cucina fusion

cucina fusion e

ricette dal mondo

i nostri men¨

il pranzo della domenica
occasioni speciali
men¨ a tema
pranzo della domenica: tutti  men¨ passo passo

suggeriti

ristoranti amici

hotel amici
le aziende e i prodotti

Cucina italiana
facebook


Cucina Italiana di Casa
on Google+

mai di cucina italiana di casa

desideri una ricetta in particolare? scrivici

RICETTE  DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION TUTTE FOTOGRAFATE

 italian cuisine at home

italian cuisine at home

cocina italiana en casa

cocina italiana en casa

la cuisine italienne chez toi

la cuisine italienne chez toi

Ricetta fotografata: come preparare l'aringa affumicata sott'olio

 aringa affumicata sott'olioaringa affumicata sotto olio

una classica ricetta lombarda per l'aringa

<< torna alla tavola degli ingredienti 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

aringhe Per questa ricetta potete usare le aringhe affumicate intere, meno costose, o comprare direttamente i filetti... molto pi¨ pratici!
se usate le aringhe intere dovrete lavarle con acqua fredda, sfilettarle e spellarle lavare le aringhe
pepe macinate il pepe grossolanamente: l'ideale Ŕ un mortaio, ma potete usare anche due cucchiai
ora scegliete un vasetto in cui l'aringa entri di misura per non sprecare olio , possibilmente con la "gomma", per una migliore chiusura.

Mondate la cipolla e tagliate i filetti di aringa in tre o 4 pezzi

preparare la aringa affumicata sott'olio
aringhe sotto olio tagliate la cipolla a velo e riempite il vasetto alternando uno strato i aringa, un pezzetto di alloro, un pochino di pepe e qualche filo di cipolla
pigiate gli ingredienti per lasciare il minor spazio vuoto possibile: avrete un sapore migliore ed userete meno olio aringhe sotto olio
aringa sotto olio completate la conserva con del buon olio di oliva.

Aiutatevi con un coltello per evitare che si formino bolle di aria che rovinerebbero la ricetta

lasciate riposare l'aringa sott'olio almeno tre giorni (meglio ancora una settimana), al fresco.

Ben coperta di olio si conserva molto a lungo.

L'olio, se vi piace potrete poi usarlo per condire la pasta

servite l'aringa con abbondante pane: il sapore Ŕ intenso

aringa sotto olio

aringa sotto olio

vedi tutte le ricette delle conserve

vedi le altre ricette di pesce 

vedi le ricette senza glutine

<< torna alla home page