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Ricetta fotografata: come preparare gustose tartine di pasta matta, con fichi freschi e prosciutto sott'olio

 tartine di pasta matta, con fichi freschi e prosciutto sott'olio tartine di pasta matta, con fichi freschi e prosciutto sott'olio

prosciutto e fichi diventano uno stuzzichino sfizioso per una festa

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  Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricette con i fichivedi le altre ricette con i fichi: tante ricette fotografate con i fichi freschi e secchi

pasta matta: preparazione preparate la "pasta matta" come indicato nella ricetta di base: Ŕ una pasta senza grassi e dal sapore delicato
pennellate con poco olio degli stampini da tartatelle, che poi sono gli stessi che si usano per i pasticcini preparare le tartatelle
preparare le tartatelle e spolverateli con la farina
tirate la pasta matta molto sottile preparare le tartatelle
preparare le tartatelle tagliate la pasta in quadrati
e rivestite gli stampini
preparare le tartatelle per togliere la pasta in eccesso basterÓ premere su bordi con un dito
bucherellate il fondo delle tartine e riempitele con dei fagioli secchi per evitare che si gonfino durante la cottura.

Il metodo Ŕ quello della "cottura a secco"

preparare le tartatelle
preparare le tartatelle infornate a 180 gradi, in meno di dieci minuti le tartine saranno cotte e asciutte
lasciate raffreddare le tartatelle, poi sformatele e mettete da parte i fagioli per la prossima volta preparare le tartatelle
preparare le tartatelle di fichi e prosciutto al momento di servire non vi resta che scegliere dei fichi ben maturi, svuotarli con il cucchiaio
e riempire le vostre tartine di pasta matta, che saranno croccanti e ben resistenti, con la polpa di fico preparare le tartatelle di fichi e prosciutto
preparare le tartatelle di fichi e prosciutto aggiungere un cubetto di prosciutto sott'olio ad ogni tartina e servire.

Vedrete che vi diranno: che bella idea! e ve lo diranno con la bocca piena....

tartatelle di fichi e prosciutto

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