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Ricetta fotografata: come preparare il cotechino con la fonduta

un grande antipasto della cucina piemontese

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo  

	Lasciate il cotechino a bagno in acqua fredda per qualche ora, anche tutta la notte: lo renderà morbido
al tempo stesso togliate la crosta alla fontina, tagliatela a pezzetti e mettetela bagno nel latte
	quando sarà il momento lessate il cotechino per almeno 1,5 ore e iniziate a preparare la fonduta come indicato nella ricetta di base
togliete la pelle al cotechino e tagliatelo a fette
	versate un mestolo di fonduta su i piatti caldi, sistemateci le fettine di cotechino e servite immediatamente

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