Orecchiette (Pasta) con Acciughe (Alici) e Prezzemolo

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Questa ricetta per una pasta con le acciughe (alici) sotto sale e prezzemolo l’abbiamo preparata utilizzando le orecchiette fatte in casa per avere un sapore più connotato. Qualsiasi tipo di pasta corta va comunque bene e rende ancora più veloce questa ricetta veramente facile da cucinare oltre che economica.I tempi di preparazione non comprendono quelli di preparazione della pasta, che trovate nella ricetta di base delle orecchiette. Una ricetta adatta anche come piatto freddo per l’estate, ideale da preparare in anticipo per un picnic o un buffet.

Istruzioni

Lavate con cura le alici (acciughe) sotto sale con poco aceto per eliminare il sale, quindi togliete la lisca e fatele sciogliere in una padella nell'olio di oliva extra vergine. Unite l'aglio tritato, cuocete la pasta, in questo caso le orecchiette al dente, poi saltatele nella salsa di acciughe (alici) unendo il peperoncino, a vostro gusto, e il prezzemolo. Più facile e veloce di così. Eppure queste orecchiette con il sughetto di alici (acciughe) e prezzemolo sono gustose. Se poi vi serve una pasta fredda, ad esempio da portare al lavoro o in un picnic, potete aggiungere una dadolata di pomodorini e avrete un piatto freddo gustosissimo.

come cucinare una ricetta facile e veloce ideale anche come pasta fredda con la pasta