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cucina italiana di casa: RICETTE  DI CUCINA ITALIANA FOTOGRAFATE PASSO PASSO

ricetta di cucina: gnocchi con sugo di arrosto

ingredienti: gnocchi con sugo di arrosto gnocchi con sugo di arrosto

Una ricetta di cucina tradizionale, di quelle che qualche anno fa in tutte le case del nord Italia si facevano spesso. Tanto semplice e nota a tutti che rischia di sparire dai libri di cucina. Gli gnocchi che vedete nella foto sono conditi con il sugo dell'arrosto di anatra, ma pi¨ tradizionale Ŕ l'usa di quello di vitello. Il sistema Ŕ identico.

 

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Ingrediente basegnocchi
Indicazioni nutrizionaliricetta
tipologiacucina tradizionale
conservazionesconsigliata
stagionetutte
difficoltÓbassa

Tempi di preparazione della ricettaTempi

donna che serve in tavola           in tavola  10 minuti (con sugo e gnocchi pronti...)
cottura cottura   3  minuti 

 lavoro        cucinare

10 minuti    

vinovino consigliato: bianco secco

 ingredienti PER 2 PERSONE
per gli gnocchi
patate rosse300 grammi
fecola15 grammi (minimo)
maizena15 grammi (minimo)
per condire
sugo di arrosto ristettoabbondante
spezie miste (pepe, cannella, noce moscata, chiodo di garofano)un pizzico

Preparazione: ricetta fotografata passo passo

tutte le ricette con le patate<< vedi tutte le ricette con le patate

impasto degli gnocchi di patate

preparate gli gnocchi secondo la ricetta di base

insaporite il sugo di arrosto con le spezie.

se fosse troppo denso diluite con un cucchiaio di acqua di cottura del gnocchi

cuocere gli gnocchi

fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, pescandoli appena tornano a galla

saltate quindi gli gnocchi nel sugo dell'arrosto

saltare gli gnocchi

gnocchi con sugo d'arrosto

e servite subito, con del formaggio di accompagnamento agli gnocchi con sugo d'arrosto

Sentirete un gusto antico, che per cambiare Ŕ piacevole

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