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ricetta di cucina fotografata: come preparare la tagliata al rosmarino

tagliata al rosmarino  tagliata al rosmarino

una tagliata perfetta

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

carnevedi tutti i secondi piatti di carne

tagliata al rosmarinoovviamente per un buon risultato con la tagliata Ŕ di avere a disposizione carne davvero buona, di femmina, che riconoscerete dalle piccole venature bianche che vedete nella foto
mettete gli odori in marinata nell'olio, tenendo da parte un rametto di rosmarino frescotagliata al rosmarino
tagliata al rosmarinopassate la tagliata nella marinata e fate scaldare tantissimo una piastra di ghisa
E' essenziale che la piastra sia caldissima quando ci appoggiate la carnetagliata al rosmarino
tagliata al rosmarinoche farete cuocere a fuoco alto per 5-6 minuti per lato
girandola un paio di volte, mentre portate il forno a 200 graditagliata al rosmarino
tagliata al rosmarinosistemate la tagliata in una pirofila, appena unta con la marinata della carne
infornate per 6 minuti con il forno ventilato: questo Ŕ un trucchetto per ottenere che la tagliata cuocia anche all'interno e non sanguini.
Se la preferite "al bleu" dimezzate il tempo in forno
tagliata al rosmarinoora non vi resta che .. tagliare la tagliata!
a fette spesse: per mantenere la carne tenera seguite la direzione dell'ossotagliata al rosmarino
tagliata al rosmarinorimettete la tagliata nella teglia che avete usato in forno, cosý si mantiene calda
condite la carne con il sale grosso, come vuole la tradizione piemontesetagliata al rosmarino
tagliata al rosmarinocompletate la tagliata con i rametti di rosmarino fresco e portatela in tavola di corsa: non deve raffreddarsi, ma nemmeno cuocere nella teglia calda...

tagliata al rosmarino

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