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Ricetta di cucina fotografata: insalatina verde primaverile con uova di quaglia

  avete voglia di un piatto leggero, fresco e nutriente per un pranzetto primaverile? provate questa insalatina del buon umore: le uova di quaglia contengono poco colesterolo, e sono buone, insieme a cicorino fresco e rucola tenera, con qualche foglia di basilico, che come sapete Ŕ utilissimo per conservare il buon umore
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Ingrediente base 
Indicazioni nutrizionaliricetta vegetariana, senza glutine
 tipologiacucina moderna 
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltÓbassa

tempo in tavolaTempi

           in tavola  20  minuti  (minimo)
cottura cottura   8  minuti 

 lavoro        cucinare

10 minuti    
riposo tempo di riposo5 minuti   (minimo)

vinovino consigliato: bianco secco

 ingredienti PER 2 PERSONE
uova di quaglia8
cicorino fresco un mazzetto
rucolaun mazzetto
basilico4 cimette
olio di oliva2 cucchiai
aceto balsamico2 cucchiai

Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

questa Ŕ proprio una ricetta di quelle che ci vuole pi¨ a scriverle che a farle!

fate bollire per 6-8 minuti le uova di quaglia, poi sgusciatele con santa pazienza

lavate bene le insalate e stracciatele con le mani per non ossidare la clorofilla.

Condite l'insalata con l'olio di oliva extravergine

del buon aceto balsamico e un pizzico di sale
finite l'insalatina con le uova di quaglia e il basilico fresco: una bella mescolata e ... buon appetito

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