cucina italiana di casa  salva tra i preferiti cocina italiana en casa italian cuisine at home sito in francese

ricette di cucina
italiana tradizionale

ricette ipocaloriche, leggere

occasioni speciali

le videoricette di cucina italiana di casa

ricette economiche e veloci

primi piatti con il pesce
cucina italiana di casa:
guida alla navigazione
stuzzichini
antipasti
primi piatti: pasta
primi piatti: riso
zuppe e minestre
secondi piatti
secondi di pesce
ricette secondi piatti carne
piatti unici
dolci
sorbetti
bevande
basi
conserve
pane
panini
 pizza ricette
ricette di cucina
regionale
Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricerca per ingrediente
in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina
e l'arte di mangiar bene

 le insalate 

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce
indice alfabetico
delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,
pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

 ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina,
panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e
condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

ricette di cucina fusion

cucina fusion e

ricette dal mondo

i nostri men¨

il pranzo della domenica
occasioni speciali
men¨ a tema
pranzo della domenica: tutti  men¨ passo passo

suggeriti

ristoranti amici

hotel amici
le aziende e i prodotti

Cucina italiana
facebook


Cucina Italiana di Casa
on Google+

mai di cucina italiana di casa

desideri una ricetta in particolare? scrivici

cucina italiana di casa: RICETTE  DI CUCINA ITALIANA FOTOGRAFATE PASSO PASSO

ricetta di cucina tradizionale: gramigna, pasta fatta in casa

  ingredienti: gramigna, pasta fatta in casa gramigna, pasta fatta in casa

una deliziosa pasta, della tradizione Emiliana

<< torna alla tavola degli ingredienti

Preparazione: ricetta fotografata passo a passo
ricette di cucina tradizionale della regione Emilia Romagna

impasto per gramignamescolate le farine, o meglio setacciatele assieme, in modo da avere una base leggera e omogenea. Il compito della farina di grano duro Ŕ rendere la gramigna soda e ruvida
unite l'uovo, l'olio e un pizzico di sale.
L'olio serve a dare alla pasta la giusta elasticitÓ
olio per l'impasto
acqua e farina: le basied ora l'acqua. versatene poca per volta, perchÚ ogni farina reagisce in modo diverso....
lavorate l'impasto con la forchetta, e saggiate la consistenzaimpastare
fare la pasta in casaquando potrete formare la palla passate sulla spianatoia e lavorate la pasta per una decina di minuti
alla fine avrete un panetto omogeneo e ben elastico. Lasciate riposare per una decina di minuti l'impasto della gramigna, coperto o avvolto nella pellicolaimpasto per la gramigna
passare la gramigna al torchioora viene la parte pi¨ complessa: passate al torchio l'impasto e con un coltello a lama liscia e ben affilata, tagliate i maccheroncini man mano che escono
fate cadere la gramigna sulla spianatoia infarinata, e cercate di non rovinare la forma spostando la pasta!gramigna pronta da cucere
cottura della gramignaper la cottura della gramigna ci regoleremo come per tutte le paste fresche: abbondante acqua bollente salata e pentola grande!
Cotta appena fatta la gramigna richiede circa 3 minuti per cuocere, congelata un poco di pi¨
a questo punto potete condire la gramigna con rag¨ bolognese, con il tradizionale sugo di salsiccia, o come pi¨ vi piace!!!gramigna con rag¨ bolognese

 vedi tutte le ricette dei primi piatti di pasta

 uk

italian cuisine at home

Versiˇn en espa˝ol

cocina italiana en casa

francese

la cuisine italienne chez toi

<< torna alla home page