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ricetta di cucina: panettone gastronomico di Pasqua

panettone gastronomico di Pasqua cucina italiana di casa

Un panettone gastronomico che si ispira a una antica tradizione, ancora viva in molte parti d'Italia. L'usanza di interrompere il lungo digiuno quaresimale con una colazione ricchissima, la mattina di Pasqua. In questa colazione due sono gli ingredienti essenziali: le uova, simbolo pasquale, e il salame, che per 40 giorni ha stagionato ed ora Ŕ pronto per la tavola. Come per il panettone gastronomico che vi ho proposto per capodanno pi¨ che una ricetta questa Ŕ un'idea per combinare colori e sapori. La lista degli ingredienti Ŕ lunga... ma non spaventatevi per questo, piuttosto guardate nel vostro frigorifero e sbizzarritevi!

 

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Ingrediente basepane, uova, salumi
 tipologiacucina moderna 
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltÓbassa

Tempi di preparazione della ricettaTempi

donna che serve in tavola           in tavola  1 ora (minimo)
cottura cottura   3  minuti ( per la frittata di porri)

 lavoro        cucinare

1 ora   

vinovino consigliato: bianco secco

 ingredienti PER  8 PERSONE
panettone gastronomico1 da 11 kg
uova6
formaggio tipo Philadelphia 3 cucchiai
salame ungherese70 grammi
olive verdi8
limone1
maionese al basilico3 cucchiai
prosciutto cotto 70 grammi
mozzarella10 grammi
porrola parte verde 
 salame piccante 70 grammi
salsa cocktail3 cucchiai
carciofini4
caprino1/2
prosciutto crudo70 grammi
senape inglese3 cucchiai
mortadella60 grammi
salame tipo Milano 50 grammi
gorgonzola 50 grammi
mascarpone50 grammi

 

Preparazione: ricetta fotografata passo passo

come fare il panettone gastronomico

 

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