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formaggio tipo Philadelphia e salame ungheresenel panettone gastronomico io cerco sempre di curare che gli ingredienti restino ben aderenti al pane, quindi per il primo strato: formaggio tipo Philadelphia e salame ungherese. Ho scelto tutti salami da taglio sottile per ovvie ragioni...
in questo panettone cerco di alternare uova e salumi, come vi dicevo, quindi il secondo stato Ŕ uovo e oliveuovo e olive
ricetta di cucinaho cotto le uova in modo da mantenere i tuorli morbidi. Li separo dagli albumi che trito a coltello con le olive verdi
i tuorli li lavoro con qualche goccia di limone e un pizzico di sale fino a ottenere una salsa liscia, pi¨ leggera della maionesesalsa di tuorli cotti
strato del panettone gastronomicospalmiamo la salsa di tuorli cotti su due dischi di pane, riempiamo con il trito di albume e olive e chiudiamo lo strato del panettone gastronomico
come sempre taglieremo lo strato in 6 spicchi e andremo a ricomporre il panettone gastronomico, avendo cura di pressare leggermentefare il panettone gastronomico
maionese al basilico, prosciutto cotto e filini di mozzarellasempre in tema di alimenti pasquali: lo strato successivo Ŕ di maionese al basilico, prosciutto cotto e filini di mozzarella
anche queste tartine sono pronte, e vi assicuro che hanno un porro perchŔ!tartine per pasqua
verde di porroper lo strato successivo una mini frittata al verde di porro. E sý, proprio la parte verde, tagliata finissima
fate soffriggere il porro con poco olio, un' idea di sale e pepe e fate una frittata di un solo uovo, del diametro del cerchio di panefrittata di porro
salame piccante e salsa cocktailun novo strato con il salame: stavolta salame piccante e salsa cocktail
in questo caso vi suggerisco di spalmare la salsa cocktail, tagliare il pane e poi sistemare le fette di salame, tagliando a metÓ quelle che vi servono per avere tartine precise e ricchericetta di cucina
ingredienti di cucinadaccapo uno strato con le uova, stessa procedura dello strato alle olive, ma qui ho messo i carciofini
per lo strato successivo caprino, pepe creola e di nuovo prosciutto. crudo se ne avete, se no cotto...caprino, pepe creola
uno strato di senape inglese e mortadella mi sembra ci stia bene
e finalmente stiamo arrivando alla cima del panettone gastronomico: salame tipo Milano e gorgonzola lavorato con il mascarpone completa la mia ricettona del brunch di Pasqua.
panettone gastronomicoEccolo finito: il panettone gastronomico per un brunch tra tradizione e innovazione

Tanti auguri di buona Pasqua

 

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