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cucina italiana di casa: RICETTE  DI CUCINA ITALIANA FOTOGRAFATE PASSO PASSO

ricetta: insalata di orzo con tonno, acciughe e spinaci

insalata di orzo con tonno, acciughe e spinaci cucina italiana di casa

Un piatto freddo allegro e gustoso

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Preparazione: ricetta fotografata passo passo

 ricette di pesce vedi le altre ricette di pesce 

per prima cosa fate cuocere gli spinaci, ovviamente ben puliti, con uno spicchio di aglio e un goccio di olio.

scolateli bene e conservate l'acqua di cottura, che Ŕ piena di sapore e sali minerali

spinaci
orzo

lavate con cura l'orzo,  e se avete tempo mettetelo a bagno per un po' poi sistematelo in una pentola con il fondo ben spesso

unite lo spicchio di aglio rimasto, una presa di sale, e coprite con 750 cc di acqua. se servirÓ ne aggiungerete poi in cottura.., ma l'idea Ŕ fare una specie di pilaf.

Potete cuocere l'orzo in forno a 180 gradi, o sul fuoco dolce.

orzo allo zafferano

quando mancano proprio due minuti ad avere l'orzo cotto, ma non molliccio, unite lo zafferano

lasciate raffreddare, poi unite il tonno

preparare l'insalata di orzo al tonno
filetti di acciughe

e le acciughe

ora non resta che servire l'insalata di orzo al tonno, assieme agli spinaci freschi, e a qualche spicchio di limone che ognuno aggiungerÓ a piacere

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