Minestrone (Zuppa) di Farro, Ricetta Tradizionale

minestrone o zuppa di farro, ricetta tradizionale facile minestrone o zuppa di farro

il minestrone o zuppa di farro è una ricetta tradizionale facile e buona di cucina italiana tradizionale che vale la pena di ricordare e recuperare. Il risultato sarà una zuppa ricca di sapore, fibra e sali minerali, oltre che di proteina vegetale, ottima quindi anche come piatto unico per un pranzo veloce, anche da portare sul lavoro. Per quel che riguarda gli ingredienti: come ogni buon minestrone o zuppa deve contenere diversi tipi di verdure, preferibilmente fresche; per questa ragione dovete considerare l'elenco degli ingredienti come un punto di partenza, da personalizzare secondo il vostro gusto e la stagione. Si tratta di una ricetta vegetariana, senza formaggio facile, con solo un paio di accorgimenti per una buona riuscita. Un piatto che si può anche servire freddo. Ricetta del minestrone o zuppa di farro, ricetta tradizionale, con istruzioni

Istruzioni

Come prima cosa mettete il farro in ammollo, e lasciatecelo un paio d'ore.se usate legumi secchi saranno da lasciare in ammollo una notte intera. Nel frattempo fate bollire una pentola di acqua con le foglie di alloro, pulite e tagliate a pezzetti tutte le verdure: la zucca entrerà in pentola per ultima, ma è piuttosto noiosa da pulire, anche la verza, che taglieremo a listarelle non dovrà cuocere molto, altrimenti diventa indigesta, le carote io le preferisco a rondelle. Le patate a dadini saranno le prime ad entrare in pentola, in acqua, o brodo, che bolle unite le verdure una alla volta, unendo i funghi per ultimo, dato che sono quelli che devono cuocere meno. Lavare bene il farro, per eliminare i residui di polvere, sempre con acqua fredda, eliminate le foglie di alloro, salate e bollite a parte il farro, tenendolo al dente, quando il farro è cotto aggiungerlo al minestrone, unite il prezzemolo e fate cuocere un paio di minuti ancora. Non vi resta che servire il minestrone o zuppa di farro, ricetta tradizionale: caldo o freddo, come lo preferite.

minestrone o zuppa di farro, ricetta tradizionale facile