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RICETTE  DI CUCINA ITALIANA FOTOGRAFATE PASSO PASSO

ricetta di cucina fotografata: fonduta alla bourgignonne

fonduta alla bourgignonne fondue bourgignonne

La fondue bourgignonne, o fondut, se lo diciamo all'italiana, Ŕ una ricetta tradizionale che dalla Francia Ŕ stata adottata a pieno titolo dal Piemonte. La ricetta per la fondue Ŕ abbastanza semplice: carne buonissima e tenera che sarÓ filetto di manzo, e le salsine che preferite, calde o fredde dipende dal gusto e dalla stagione; la tradizione vuole che siano almeno sei, nella pagina delle ricette di base trovate parecchie ricette che potrebbero fare al caso. Per accompagnare questo piatto semplice e gustoso secondo me l'ideale Ŕ un bel pinzimonio di verdure da intingere nelle verdure assieme alla carne.

 

 

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vedi tutti i piatti unici piemontericette di cucina tradizionale della regione Piemonte

Ingrediente basefiletto di manzo
Indicazioni nutrizionaliricetta senza glutine
tipologiacucina tradizionale 
conservazionesconsigliata
stagionetutte
difficoltÓbassa

Tempi di preparazione della ricettaTempi

donna che serve in tavola           in tavola  10 minuti (minimo)
cottura cottura   2  minuti 

 lavoro        cucinare

10 minuti    

vinovino consigliato: rosso di corpo

 ingredienti PER 4 PERSONE
filetto di manzo800 grammi
olio di oliva1/2 litro
salse di accompagnamentoa piacere
verdure miste per pinzimonioa piacere

 Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

misto di verdurePer prima cosa mettete l'olio a scaldare in un recipiente adatto: deve scaldarsi, ma non bruciare!
Intanto tagliate a cubetti piuttosto piccoli il filetto di manzo e preparate le verdure di stagione per il pinzimonio
La scelta pi¨ interessante Ŕ quella delle salse: dalla semplice senape, alla immancabile maionese, tra le salse calde non dovrebbe mancare la salsa aurora , poi secondo me ci sta bene anche la salsa verde, l'Aioli per la tradizione...fonduta alla bourgignonne
fonduta alla bourgignonneora non vi resta che infilare la carne sullo spiedino, e gareggiare per non perderla nella pentola...
buon divertimento! e buon appetitofondue bourgignonne

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