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ricetta di cucina fotografata: come preparare le crocchette di riso ai funghi con cuore di mozzarella filante 

crocchette di riso ai funghi con mozzarella filantecrocchette di riso ai funghi con mozzarella  

un piatto sfizioso per l'autunno

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

porcino

Vedi le ricette con i funghi porcini freschi e secchi

crocchette di riso ai funghi con mozzarellamettete a bagni i funghi porcini in acqua tiepida e iniziate a preparare un buon risotto: tostate nel burro il riso con lo spicchio di aglio
sfumate il riso con il vino biancocrocchette di riso ai funghi con mozzarella
funghi porcini secchitagliate i funghi
e uniteli al risopreparare il riso per le crocchette
preparare il riso per le crocchettebagnate con due mestoli di brodo e fate cuocere a fuoco dolce, coperto
mentre il riso cuoce tagliate a dadini la mozzarellamozzarella a dadini
chiara d'uovoseparate i tuorli dagli albumi delle uova: per le crocchette di riso useremo solo l'albume, che dovrete insaporire con un poco di sale
e montare a mezza neve con un frusta, o con la forchettamontare gli albumi
pane grattugiatoprepagate anche un piatto con il pane grattugiato.
Nella foto lo vedete "in bottiglia": nel vetro si conserva bene ed Ŕ pratico...
se vi piace unite lo zafferano al riso, che dovrete tenere bene al denteriso per le crocchette
preparare il riso per le crocchettelasciate raffreddare il riso
unite il parmigianocrocchette di riso con mozzarella e funghi
crocchette di riso con mozzarella e funghiappena sarÓ possibile senza ustionarsi iniziate a fare le crocchette: prendete un cucchiaio di riso
sistemate un pezzetto di mozzarellacrocchette di riso con mozzarella e funghi
come fare le crocchette di riso con mozzarella e funghichiudete con un altro cucchiaio di riso e premete per formare una crocchetta compatta
passate le crocchette nel panepassare le crocchette di riso con mozzarella e funghi nel pane
passare le crocchette di riso con mozzarella e funghi nell'albumequindi nell'albume
e di nuovo nel panecome preparare le crocchette di riso con mozzarella e funghi
friggere le crocchette di riso con mozzarella e funghifriggete le crocchette immergendole nell'olio bollente per pochi minuti.
passatele sulla carta da cucina per togliere l'eccesso di unto e salatelesalare e servire le crocchette di riso con mozzarella e funghi
crocchette di riso con mozzarella e funghiservite le crocchette di riso ai funghi molto calde, in modo che la mozzarella rimanga filante

crocchette di riso con mozzarella e funghi

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