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ricetta di cucina fotografata: come preparare le  crespelle di patate con crema di funghi e tartufo

crespelle di patate con crema di funghi e tartufo  crespelle di patate con crema di funghi e tartufo

un primo piatto buono e originale

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

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crépesmentre fate bollire le patate preparate le crespelle, come indicato nella ricetta di base
schiacciate poi le patate, ancora caldeschiacciare le patate
patate schiacciatemeglio con lo schiaccia patate a pressione, che le lascerà soffici
unite il formaggio grattugiato: parmigiano reggiano, se possibileparmigiano per il ripieno delle crepes
pasta di tartufoquindi la pasta di tartufo e funghi, che potrete comprare o fare voi stessi
mescolate bene per avere un composto omogeneo e regolate di saleripieno al tartufo per le crespelle
pirofilaungete una pirofila in cui sistemare le crespelle e accendete il forno sul grill
sistemate una pallina di ripieno al centro di ogni crespella, non troppo piccolariemire le crespelle
riempiere le crespellequindi chiudete la crespella attorno al ripieno, formando il fagottino
ripetete l'operazione fino a terminare le crepes e il ripienocome preparare le crespelle con il ripieno di patate e funghi
legare i fagottiniora viene la parte divertente... legate con i fili di erba cipollina i fagottini
una volta fatto mettete le crespelle nella pirofilacrespelle ai funghi e tartufo: preparazione
crespellespolverate con ancora un pochino di formaggio per avere un effetto croccante in alto e morbido in basso... che è poi il senso di aver litigato con i fili di erba cipollina
infornate le crespelle, sul grill ventilato per 3-5 minutiinfornare le crespelle
crespelle con patete e crema di tartufo e funghiservite subito le crespelle alla crema di tartufo e funghi, decorando con un pizzico di formaggio e due fili di erba cipollina

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crespelle

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