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ricetta di cucina fotografata: cosciotto di capriolo arrosto

cosciotto di capriolo arrosto capriolo ricette

Un arrosto morbido e saporito: il cosciotto di capriolo! Io ho avuto la fortuna di riceverne uno in regalo... ma Ŕ possibile trovarlo anche in negozi specializzati ... o congelato. Per gli amanti della cacciagione una vera leccornia... La cosa interessante Ŕ che Ŕ una ricetta facile e veloce  da fare, anche se bisogna pensarci in anticipo: i tempi di marinatura sono lunghi.. ma il lavoro Ŕ davvero poco.

 

 

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Ingrediente basecosciotto di capriolo
Indicazioni nutrizionaliricetta senza glutine
 tipologiacucina tradizionale 
conservazionepossibile
 stagionetutte
difficoltÓbassa

Tempi di preparazione della ricettaTempi

donna che serve in tavola           in tavola  16 ore (minimo)
cottura cottura   3 ore

 lavoro        cucinare

20 minuti    
riposo tempo di riposo12 ore  (minimo)

vinovino consigliato: bianco secco

 ingredienti PER 6-8 PERSONE
cosciotto di capriolo1
ginepro5 bacche
sedano1 gambo
vino bianco1,5 litri
alloro 3 foglie
cipolla1
prosciutto crudo200 grammi
aglio1 spicchio
strutto30 grammi

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

vai alla ricetta fotografata

  

 

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