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cucina italiana di casa: RICETTE  DI CUCINA ITALIANA FOTOGRAFATE PASSO PASSO

ricetta di cucina passo passo: crespelle pomodoro, mozzarella e prosciutto

crespelle pomodoro, mozzarella e prosciutto cucina italiana di casa

Una ricetta semplice e gustosa: le crespelle al prosciutto, arricchite dalla mozzarella e da una salsa delicata di pomodoro.

questa ricetta tenetela presente anche per un pranzo con gli amici, perchÚ c'Ŕ il gran vantaggio di poter preparare tutto il giorno prima, e fare bella figura mettendo semplicemente le crespelle a gratinare quando Ŕ il momento di andare a tavola

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Ingrediente base crespelle, prosciutto
tipologiacucina tradizionale
conservazionesconsigliata
stagionetutte
difficoltÓmedia

Tempi

in tavola           in tavola  

60 minuti (minimo)

cottura cottura  

 20  + 5 minuti 

 lavoro        lavoro

15 minuti    

riposo riposo

20 minuti   (minimo)

vinovino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 4 PERSONE

per le crespelle
FARINA DI GRANO TENERO 150 GRAMMI
LATTE 1 BICCHIERE
UOVA 2
SALE UN PIZZICO
BURRO FUSO 2 CUCCHIAI
per la besciamella
latte 1 bicchiere
farina 2 cucchiai
burro 20 grammi

per il ripieno

prosciutto cotto

8 fette

polpa di pomodoro

250 grammi

mozzarelle

2

aglio 1 spicchio

Preparazione: istruzioni per la ricetta delle crespelle

preparare te crespelle e la besciamella come indicato nella ricetta di base. Preparate un sugo leggero con la polpa di pomodoro e l'aglio

accendete il forno a 180 gradi. Imburrate bene una teglia da forno e stendete uno strato di besciamella mescolata al sugo di pomodoro

sistemate una fetta di prosciutto, 2 se son molto sottili, su ogni crespella, una fettina di mozzarella e arrotolate.

Passate le crespelle sul letto di besciamella al pomodoro, spolverate con parmigiano e completate con qualche fiocchetto di burro.

Fate gratinare il forno le crespelle. Se le avete preparate con molto anticipo abbiate cura di infornarle a freddo, e poi passare sul grill quando sono ben calde e la mozzarella fonde

Preparazione


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