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ricetta di cucina veneta: risi e bisi

ingredienti risi e bisi risi e bisi: cucina veneta

Risi e bisi. una magnifica ricetta di cucina veneta, da preparare rigorosamente con i piselli freschi. Come al solito ne esistono 1000 versioni.. quindi prima di lapidarmi leggete per favore...

La ricetta più semplice è riso, piselli e formaggio.. punto e basta.

poi ci sono le varianti sul tema: quella che vi propongo qui è la versione di risi e bisi vegetariana e profumata della parte veneta di famiglia.

Ma vi racconterò tutte le varianti, così potete scegliere quella che preferite.

 

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Ingrediente baseriso, piselli
Indicazioni nutrizionaliricetta
 tipologiacucina tradizionale
conservazionesconsigliata
 stagioneprimavera
difficoltàbassa

Tempi di preparazione della ricettaTempi

donna che serve in tavola           in tavola  40 minuti (minimo)
cottura cottura   20  minuti 

 lavoro        cucinare

20 minuti    

vinovino consigliato: bianco secco

 ingredienti PER 2 PERSONE
ingredienti fissi
riso150 grammi
piselli con baccello400 grammi
parmigiano20 grammi
olio2 cucchiai
ingredienti variabili
pancetta (io non la metto)20 grammi
cipolla1 piccola
carote1
pomodori freschi30 grammi
aglio1 spicchio

 

Preparazione: ricetta fotografata passo passo

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