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Ricetta fotografata: pane dolce di Pasqua

  ingredienti pane di Pasqua

La ricetta per il pane dolce di Pasqua: La tradizione di preparare un pane particolarmente ricco e buono per le feste è molto antica e diffusa in tutta Italia. A Forlì, per Pasqua,  si prepara il pane di cui vi sto mostrando la ricetta: è un dolce semplice, negli ingredienti e nella preparazione, e buono.

Una particolarità della ricetta del pane di Pasqua: perché venga davvero bene deve essere grande! non stupitevi quindi delle dosi che sono considerevoli... Poi fate come me: dividete il pane con gli amici ed i vicini: sarà un modo per godere della festa di Pasqua in modo non consumistico
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Ingrediente base farina
Indicazioni nutrizionali ricetta vegetariana
 tipologia cucina tradizionale
conservazione possibile
 stagione pasqua
difficoltà media

tempo in tavolaTempi

           in tavola   26 ore (minimo)
cottura cottura    50  minuti 

 lavoro        cucinare

60 minuti    
riposo tempo di riposo 24 ore (minimo)

vinovino consigliato: bianco secco

 ingredienti PER 20 PERSONE
pasta di pane 1 kg

ingredienti per la pasta di pane

farina bianca 0 1 kg
malto 80 grammi
zucchero 1 cucchiaio
sale 1 cucchiaino
lievito di birra fresco 50 grammi
latte 40 cc
acqua 350 cc

ingredienti per il pane di pasqua

farina bianca 00 500 grammi
lievito di birra fresco 30 grammi
uova 4
zucchero 250 grammi
burro 100 grammi
latte 300 cc
limone 1
uvetta (facoltativo) 100 grammi
odore di anice (facoltativo) 1 fiala

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

vai alla ricetta fotografata

note alla ricetta:

Come sempre nella cucina tradizionale la ricetta del pane di Pasqua ha molte varianti: in particolare l'odore di anice, (che a me non piace e quindi io ho evitato) e le uvette (che invece mi piacciono molto e che quindi ho messo nella ricetta).

La pasta di pane io l'ho preparata la sera prima, al malto. Ovviamente potete anche comprala già pronta.... ma già che siete in vena di cucinare....  fare anche la pasta di pane mi sembra che valga la pena!

Come sempre ringrazio le molte persone che hanno condiviso con me le loro ricette "di casa" e le molte che hanno allegramente partecipato agli assaggi per vedere se il pane di Pasqua era venuto come vuole la tradizione!

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