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ricetta di cucina fotografata: come preparare la gelatina di albicocche

gelatina di albicocche gelatina di albicocche con cannella

un dolce fresco e leggero, veloce da fare

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albicocchevedi tutte le ricette con le albicocche anguria scolpita
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sciogliere la colla di pesce Centrifugate le albicocche
fate sciogliere la colla di pesce con il cognac e un piccolo mestolo di acqua
unite lo zucchero. Tenete conto che 100 grammi vi daranno una gelatina aspretta, quindi se la volete usare come dolce potete tranquillamente raddoppiare la dose. Unite anche la cannella in polvere e mescolate zucchero
pasato di albicocche unite il passato di albicocche e fate cuocere ancora un poco a fuoco basso: un minuto da quando si alza il bollore Ŕ sufficente.
Non smettete mai di mescolare.
Versate la gelatina in contenitori individuali, coprite e lasciate raffreddare per almeno un paio d'ore gelatina di albicocche al cioccolato
gelatina di albicocche per la decorazione fate fondere il cioccolato a bagno Maria, quindi componete il piatto aggiungendo le albicocche all'ultimo minuto per evitare che si ossidino

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