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Ricetta di cucina fotografata: come preparare i biscotti new yorkers ai pinoli

biscotti new yorkers ai pinolibiscotti new yorkers ai pinoli

  Una variante dei famosi biscotti americani

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Preparazione: ricetta fotografata passo passo

farina per dolcivi siete chiesti perchÚ farina per dolci e non farina normale? PerchÚ questa farina contiene meno glutine, quindi mi garantisce biscotti molto friabili, come potrete vedere voi stessi

zucchero e farina cominciamo con mescolare lo zucchero alla farina per dolci setacciata
uniamo i pinoli pinoli per l'impasto dei biscotti
cioccolato fondente spezzettato unite il cioccolato fondente spezzettato con un pestacarne.

Se volete un risultato pi¨ elegante potete usare le gocce di cioccolato, ma ovviamente sono molto pi¨ costose

separate i tuorli dagli albumi uova
impasto per i biscotti new yorkers unite i tuorli e il burro ammorbidito al composto dei biscotti
impastate bene, fino ad avere un composto ben omogeneo impastare
montare a neve fermissima gli albumi d'uovo ora, con un cucchiaino di zucchero a velo (se lo avete, altrimenti pazienza) e una puntina di sale montate a neve fermissima gli albumi d'uovo
mescolate con molta delicatezza gli albumi d'uovo al composto che avete preparato prima completare l'impasto dei biscotti new yorkers
biscotti new yorkers ai pinoli pronti da cuocere scaldate il forno a 200 gradi e con le mani formate i biscotti: palline leggermente schiacciate del diametro di circa 5 centimetri.

sistemateli direttamente sulla placca da forno, coperta con la solita carta.

Con questo impasto ne dovrebbero venire 2 o tre infornate

infornate i new yorkers ai pinoli per 20 minuti, sempre a 200 gradi, con il calore sopra e sotto cuocere i biscotti new yorkers ai pinoli
biscotti new yorkers ai pinoli: raffreddare Lasciate poi raffreddare i biscotti su una gratella
ed ecco dei magnifici new yorkers ai pinoli pronti per essere serviti con un buon caffŔ americano, o con un bicchierino di whisky a fine pasto biscotti new yorkers ai pinoli

 

biscotti new yorkers ai pinoli

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