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Ricetta fotografata: canestrelli, biscotti tipici liguri

canestrelli: ingredienti canestrelli 

  Ecco la ricetta dei canestrelli, i tipici biscotti liguri: chiari, friabilissimi e profumati. sono biscotti davvero deliziosi, anche se parecchio calorici, a causa della gran quantitÓ di burro che serve per preparare i canestrelli liguri. Con lo stesso nome troviamo anche i Canestrelli piemontesi, altri splendidi biscotti, che hanno addirittura ottenuto il Dop, ma che sono completamente diversi da quelli liguri, a forma di fiore.

A rischio di essere noiosa ripeter˛ per l'ennesima volta che quando si tratta di ricette tradizionali le varianti sono molte: questa Ŕ la MIA ricetta dei canestrelli. I biscotti vengono bene, e gli amici genovesi non trovano obiezioni, ma come sempre invito tutti voi ad inviare le vostre ricette, che ovviamente pubblicheremo a vostro nome. 

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cucina regionale italiana: le ricette della tradizione regione per regione, con foto liguriaricette di cucina tradizionale della regione Liguria

 

Ingrediente base burro e farina
Indicazioni nutrizionali ricetta vegetariana
 tipologia cucina tradizionale ligure
conservazione possibile
 stagione tutte
difficoltÓ bassa

tempo in tavolaTempi

           in tavola   1 ora (minimo)
cottura cottura    15-20  minuti 

 lavoro        cucinare

30 minuti    
riposo tempo di riposo 10 minuti   (minimo)

vinovino consigliato: bianco aromatico dolce

 ingredienti PER circa 30 canestrelli
farina per dolcifarina 00 per dolci molino spadoni 300 grammi
burro 230
uova 1 grande
zucchero 100 grammi
zucchero a velo 50 grammi
vanillina 1 fiala

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo passo dei canestrelli

vai alla ricetta fotografata: link

  

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