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men¨ per domenica 15 agosto 2010

ricette per il pranzo di ferragosto

Oggi Ŕ ferragosto, e quest'anno cade di domenica.... ma che fortuna! comunque mi dÓ l'occasione per un altra proposta di men¨ di ferragosto: la grande grigliata di pesce. Come sapete per  il pranzo di ferragosto abbiamo il nostro gran men¨, che vi invito a guardare, perchÚ comprende ricette fotografate per tutti i gusti, ma in questa pagina la proposta Ŕ dedicata a tutti quelli che amano il profumo della brace di legna ed il sapore del pesce cotto all'aperto

  vedi anche i men¨ del 2008  vedi anche i  men¨ del 2009

quando si parla di cucina alla brace vale la pena di ricordare qualche piccola precauzione per la sicurezza: Ŕ infatti facile scottarsi! usate prodotti e attrezzi specifici, guanti protettivi e scarpe chiuse per evitare rischi di ustioni e fate molta attenzione ai residui di brace: sono una della maggiori cause di incendio

Mentre la griglia si scalda ci vuole qualche cosa da mettere sotto i denti! i cetrioli ripieni di formaggio sono uno stuzzichino leggero e fresco che potrebbe fare al caso vostro

cetrioli ripieni di formaggio
Il pesce in tranci si presta benissimo per questo tipo di preparazioni, l'importante Ŕ una buona marinatura, che lo renderÓ pi¨ saporito e morbido: ecco la nostra ricetta per il trancio di ricciola alla brace, semplice e deliziosa riccciola alla brace
come contorno potete fare delle patate alla brace una antica e saporita ricetta per le patate patate alla brace
Anche le sarde sono perfette per il barbecue, saporite ed economiche sono senza dubbio uno dei pesci da considerare nel men¨: le sarde alla brace della nostra ricetta hanno poi una croccantezza speciale...

sardine alla brace
Ora una ricetta tipica dell'adriatico: la papalina alla brace, sempre un pesce azzurro , ma dal gusto morbido e delicato spratto alla brace
 come dolce, potete preparare quest deliziose tarte tatin di pesche all'amaretto: piccole torte piene di frutta e sapore tarte tatin di pesche all'amaretto
se invece prepferite un dolce da preparare in anticipo potete provare il mellone - gelatina di anguria al cioccolato : una tradizionale ricetta siciliana

 

mellone
tiramis¨

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