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ricetta di cucina fotografata: pizza allo scoglio

pizza allo scoglio: ingredienti  pizza allo scoglio 
Se vi piacciono la pizza e il pesce questa è una ricette che dovete assolutamente provare!

confesso che per essere una pizza la ricetta della pizza allo scoglio è un pochino laboriosa... però il risultato è notevole, e leggero. Naturalmente se avete un forno a legna, come quelli della pizzeria tutto è più semplice! ma questa ricetta è per fare una pizza perfetta con il forno di casa

 

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Ingrediente base farina, pesce
 tipologiacucina moderna 
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltà media

Tempi di preparazione della ricettaTempi

donna che serve in tavola           in tavola   3 ore (minimo)
cottura cottura   10 + 8  minuti 

 lavoro        cucinare

30 minuti    
riposo tempo di riposo 2,5 ore   (minimo)

vinovino consigliato: bianco secco

 ingredienti PER 2- 4 PERSONE
farina per pizzafarina per pizza molino spadoni 500 grammi
lievito di birra secco 6 grammi
acqua 280 grammi
olio di oliva 30 grammi
sale 6 grammi
zucchero 3 grammi
per condire la pizza allo scoglio
cozze 500 grammi
passata di pomodoro 4 cucchiai
polipetti piccolissimi (anche congelati) 200 grammi
code di gambero 200 grammi
origano 1 rametto
olio al peperoncino a gusto

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

vai alla ricetta fotografata

  

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