pizza integrale con mortadella alla romagnola

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la ricetta per la pizza integrale alla romagnola è una ricetta per la pizza bianca con la mortadella che mi sono inventata io, anche se l'ispirazione alla ricetta dei tortellini romagnoli è così evidente da saltare subito agli occhi. Il tocco sono le spezie, della ricetta di Artusi, vale a dire noce moscata, pepe e cannella, oltre alla ovvia mortadella...una ricetta per una pizza speziata veramente unica! Vi proponiamo il video di come preparare l'impasto per la pizza integrale per una perfetta riuscita.

La Video-Ricetta

come fare l'impasto per la pizza integrale

come preparare in casa l'impasto di farina integrale per cucinare la pizza bianca con mortadella alla romagnola

Istruzioni

preparate l'impasto per la pizza integrale come spiegato nel video qui sopra. Lasciate riposare ancora per circa 30 minuti le palline di pasta prima di cucinare le vostre pizze: in questo modo avrete una lievitazione perfetta, che poi significa una pizza buona e digeribile. Stendete la pasta per la pizza bianca integrale con la mortadella con le dita, e distribuite la ricotta a fiocchetti,unite la mozzarella a cubetti,condite con un pizzico di ricetta 190, che poi è il misto di noce moscata, pepe e cannella di Artusi, che a questa pizza dà un profumo indimenticabile. Completate con le fette di mortadella e cuocete la pizza alla romagnola nel forno caldo a 200 gradi per circa 8 minuti se usate il fornetto da pizza, 15-20 con il forno tradizionale. Servite la pizza bianca integrale con la mortadella alla romagnola ben calda per apprezzare il profumo delle spezie

come cucinare una pizza bianca integrale con la mortadella e le spezie