ricetta pizza capricciosa con farina integrale

ricetta pizza capricciosa integrale pizza capricciosa con farina integrale

La pizza capricciosa è una delle ricette tradizionali, di quelle che troverete nel menù di ogni pizzeria. Anche perché il misto di sott'oli che caratterizza questa ricetta per la pizza è stato per molto tempo uno dei simboli della cucina italiana. Sugli altri ingredienti invece ogni pizzaiolo la pensa a modo suo, anche se la maggior parte concorda sul fatto che il prosciutto cotto sia il complemento da preferire agli immancabili pomodoro e mozzarella.In questa ricetta per la pizza noi vi proponiamo una variante nell'impasto: provate la pizza capricciosa con la farina integrale... secondo me ci sta proprio bene. Nel video vedete come fare l'impasto della pizza con la farina integrale di modo che lieviti bene. Naturalmente se preferite l'impasto della pizza tradizionale qui trovate la ricetta per l'impasto bianco tradizionale , mentre nella pagina delle ricette per fare la pizza trovate tutte le ricette.

Foto passo passo

impasto con condimento pizza

l'impasto di farina integrale con sopra il condimento per la pizza capricciosa nella teglia pronta per essere messa nel forno di casa

La Video-Ricetta

come fare l'impasto per la pizza integrale

come preparare l'impasto con la farina integrale per la pizza capricciosa

Istruzioni

preparate l'impasto per la pizza integrale come descritto nel video qui sopra,lasciate riposare ancora per circa 150 minuti le palline di pasta prima di cucinare le vostre pizze: in questo modo avrete una lievitazione perfetta, che poi significa una pizza buona e digeribile. Stendete l'impasto integrale per la pizza capricciosa nelle teglie da forno unte e leggermente infarinate, tirandolo con le dita dal centro verso i lati. Distribuite sopra l'impasto integrale nella teglia la passata di pomodoro,una generosa dose di mozzarella tagliata a dadini,il prosciutto cotto e infine le olive e i sott'oli, come vedete nella foto qui sopra. Cuocete la pizza capricciosa nel forno caldo per circa 8 minuti se usate il fornetto da pizza, 15-20 con il forno di casa tradizionale. La pizza capricciosa fatta con l'impasto di farina integrale è pronta da portare in tavola!

come far l'impasto integrale per la pizza capricciosa e il condimento a base di sott'oli e prosciutto cotto