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RICETTA DI CUCINA ITALIANA

 pizza integrale con mozzarella di bufala e funghi porcini

pizza integrale con mozzarella di bufala e funghi procini: ingredienti  pizza integrale con mozzarella di bufala e funghi porcini

la pizza con la mozzarella di bufala Ŕ una vera delizia, anche se richiede qualche accorgimento per venire perfetta. Per questa ricetta abbiamo scelto di usare l'impasto di farina integrale per la base della pizza, che secondo me ci sta bene, ma ovviamente Ŕ questione di gusti... nella pagina delle pizze trovate anche l'impasto "normale" per pizza bassa, l'impasto di grano duro, e quello per la pizza alta al trancio: a voi la scelta.

 

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Ingrediente basefarina integrale, mozzarella di bufala
Indicazioni nutrizionaliricetta vegetariana
 tipologiacucina moderna 
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltÓbassa

Tempi di preparazione della ricettaTempi

donna che serve in tavola           in tavola  3 ore (minimo)
cottura cottura   8  minuti 

 lavoro        cucinare

20 minuti    
riposo tempo di riposo2,5 ore   (minimo)

vinovino consigliato: bianco secco

  ingredienti PER 3 - 6 PERSONE
farina integrale300 grammi
farina manitoba200 grammi
lievito di birra secco10 grammi
acqua280 grammi
olio di oliva30 grammi
sale6 grammi
zucchero3 grammi
per condire la pizza
mozzarella di bufala160 grammi
passata di pomodoro12 cucchiai
funghi porcini sott'olio100 grammi
origano1 rametto

 

Preparazione: 

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ingredienti, tempi e dosi per la ricetta della pizza di farina integrale con mozzarella di bufala e funghi porcini

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