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ricetta di cucina fotografata: come preparare il calzone al tonno

calzone al tonno calzone al tonno

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

 ricette per la pizza vedi tutte le ricette per la pizza

preparate l'impasto per la pizza come indicato nella ricetta di base impastare la base della pizza
preparare la pasta per il calzone quando Ŕ il momento di cucinare prendete la pasta lievitata, infarinate il piano di lavoro e ungetevi le mani con altri due cucchiai di olio.
Impastate piegando la pasta su se stessa fino a che l'olio si sarÓ assorbito
tagliate la pasta e lasciate lievitare le palline ancora per una mezz'ora.
ovviamente questa pasta va benissimo anche per la pizza sottile, non solo per il calzone
stendere la pasta per la pizza scaldate il forno a 250 gradi

stendete la pasta per  il calzone a mano, molto molto fine: se la pasta Ŕ grossa il calzone non si gonfia!
Come sempre lavorate la pasta dal centro verso i bordi facendola ruotare il pi¨ velocemente possibile
tagliate la mozzarella a dadini calzone al tonno
calzone al tonno fate attenzione a non bucare la pasta quando la stendete, altrimenti il calzone non si gonfia e distribuite gli ingrdienti
mettendo per ultimo il pomodoro per non far ammorbidire troppo la pasta calzone al tonno
calzone al tonnochiudete il calzone al tonno con cura, sigillando bene i bordi, ma senza schiacciare la pasta sul ripieno, altrimenti... avete indovinato: non si gonfia!
cuocete il calzone nel forno caldissimo per circa 8 minuti, posizionato nel ripiano pi¨ basso del forno e senza leccarda calzone al tonno
calzone al tonnoservite il calzone al tonno immediatamente, con la mozzarella filante

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