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ricetta di cucina fotografata: calzone al prosciutto e olive nere

calzone al prosciutto: ingredienti calzone al prosciutto 

nella nostra collezione di pizza non poteva certo mancare una parte dedicata al calzone! la pizza ripiegata che si tiene il ripieno dentro è una delle varianti molto apprezzate dagli amanti della pizza, perché ha il gran vantaggio di non raffreddarsi troppo in fretta.
Abbiamo scelto di cominciare la sezione del calzone con la ricetta più tradizionale: prosciutto, pomodoro e mozzarella. Anche se l'impasto è lo stesso della pizza vi devo però avvertire che il calzone è più difficile da preparare in casa: per prima cosa bisogna stendere la pasta molto sottile, e poi serve un forno molto caldo... ma lo vedrete nella ricetta fotografata passo passo

 

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Ingrediente base farina
 tipologiacucina moderna 
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltà media

Tempi di preparazione della ricettaTempi

donna che serve in tavola           in tavola   3 ore (minimo)
cottura cottura   8  minuti 

 lavoro        cucinare

20 minuti    
riposo tempo di riposo 2,5 ore   (minimo)

vinovino consigliato: bianco secco

 ingredienti PER 2- 4 PERSONE
farina per pizzafarina per pizza molino spadoni 500 grammi
acqua 280 grammi
lievito di birra secco 6 grammi
olio di oliva 30 grammi
sale 6 grammi
zucchero 3 grammi
per condire la pizza
prosciutto cotto 200 grammi
olio di oliva 2 cucchiai
mozzarella 120 grammi
passata di pomodoro 4 cucchiai
olive nere 10

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

vai alla ricetta fotografata

  

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