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ricetta di cucina fotografata: come preparare il calzone al prosciutto

 calzone al prosciutto  calzone al prosciutto

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

 ricette per la pizza vedi tutte le ricette per la pizza

preparate l'impasto per la pizza come indicato nella ricetta di base impastare la base della pizza
come preparare la pasta per il calzone quando Ŕ il momento di cucinare prendete la pasta lievitata, infarinate il piano di lavoro e ungetevi le mani con altri due cucchiai di olio.
Reimpastate piegando la pasta su se stessa fino a che l'olio si sarÓ assorbito
tagliate la pasta e lasciate lievitare le palline ancora per una mezz'ora.
ovviamente questa pasta va benissimo anche per la pizza sottile, non solo per il calzone
stendere la pasta per la pizza scaldate il forno a 250 gradi

stendete la pasta per  il calzone a mano, molto molto fine: se la pasta Ŕ grossa il calzone non si gonfia!
Come sempre lavorate la pasta dal centro verso i bordi facendola ruotare il pi¨ velocemente possibile
tagliate la mozzarella a dadini
preparare il calzone al prosciutto fate attenzione a non bucare la pasta quando la stendete, altrimenti il calzone non si gonfia
per prima cosa stendete le fette di prosciutto cotto come fare il calzone al prosciutto
come fare il calzone al prosciutto quindi la passata di pomodoro
 le olive nere come fare il calzone al prosciutto
come fare il calzone al prosciutto e infine l'immancabile mozzarella
chiudete il calzone al prosciutto con cura, sigillando bene i bordi, ma senza schiacciare la pasta sul ripieno, altrimenti... avete indovinato: non si gonfia! come chiudere il calzone
cucocere il calzone al prosciuttocuocete il calzone nel forno caldissimo per circa 8 minuti, posizionato nel ripiano pi¨ basso del forno e senza leccarda
servite il calzone immediatamente calzone al prosciutto

 maiale vedi altre ricette con la carne di maiale

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