piadina con speck e scamorza affumicata
piadina con speck e scamorza affumicata
- Categorie:
- di Cucina Regionale, non stagionali, con video, per panini e focacce, ricette per merende spuntini
- Ingredienti Base:
- piadina, speck e scamorza affumicata
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 10 minuti
Abbiamo scelto di chiamare questa piadina "viva l'Italia" perché è preparata con ingredienti che vengono da 3 regioni diverse: la magnifica scamorza affumicata, che i produce in molte regioni del sud, e particolarmente in Molise. Lo speck lo troviamo invece nel Nord, sopratutto in Trentino ed in Alto Adige, anche questo salume è affumicato, e si accostano benissimo per un gusto dolce e deciso. La piadina poi è l'orgoglio di Romagna, e così vediamo rappresentato anche il centro. I tempi sono calcolati senza quelli della preparazione che potete vedere nel video per cucinare la piadina in casa nel caso in cui vogliate cimentarvi. Questa piadina è spessa e non sottile.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
ricetta piadina: come fare l'impasto
come fare l'impasto per la piadina da abbinare a speck e scamorza affumicata
forma e cottura della piadina in casa
come cuocere la piadina con la piastra di casa
Istruzioni
Preparate la piadina, noi abbiamo preferito quella più spessa che vedete fare nel primo video, poi tagliate sottili 4 fette di scamorza affumicata e fatele sciogliere sulla piadina mentre finisce di cuocere se fate la piadina in casa, altrimenti su una piastra. Unite 3 fette sottili di speck, a freddo, per valorizzare al massimo il gusto del salume,servite subito la piadina con speck e scamorza affumicata, ben calda
come abbinare la piadina spessa
