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piadina con porchetta e rucola piadina con porchetta e rucola

Vorrei prendermi il merito di questa gustosa e semplice ricettina, ma non posso perché si tratta di una combinazione tradizionale in uso nella zona chiamata "romagna toscana". Si tratta di una parte dell'Appennino tosco romagnolo, da Castro Caro, all'alto Mugello, che è stata per lungo tempo a cavallo tra la cultura romagnola, e quindi la piadina, a cui apparteneva geograficamente; e la cultura toscana, e quindi la porchetta, a cui ha appartenuto amministrativamente per oltre 700 anni. La rucola poi, non è una moderna invenzione come qualche chef  vuol far credere... 

 
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ingredienti

calorie*

piadina 300
porchetta 150
rucola -

* calcolate per il peso medio del panino finito

preparazione fotografata passo a passo:

piadina se volete un pranzetto squisito, e davvero poco costoso, preparate voi stessi la piadina secondo la ricetta veloce di forlì.

altrimenti limitatevi a scaldarlafarina per piadina molino spadoni

riempitela con un paio di fette di porchetta e un ciuffetto di rucola e...  porchetta e un ciuffetto di rucola
piadina con porchetta e rucola buon appetito!

piadina con porchetta e rucola

 

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