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i panini di cucina italiana di casa, idee e ricette per un pasto veloce: piadina con porchetta e rucola
Vorrei prendermi il merito di questa gustosa e semplice ricettina, ma non posso perché si tratta di una combinazione tradizionale in uso nella zona chiamata "romagna toscana". Si tratta di una parte dell'Appennino tosco romagnolo, da Castro Caro, all'alto Mugello, che è stata per lungo tempo a cavallo tra la cultura romagnola, e quindi la piadina, a cui apparteneva geograficamente; e la cultura toscana, e quindi la porchetta, a cui ha appartenuto amministrativamente per oltre 700 anni. La rucola poi, non è una moderna invenzione come qualche chef vuol far credere...
* calcolate per il peso medio del panino finito preparazione fotografata passo a passo:
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