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i panini di cucina italiana di casa, idee e ricette per un pasto veloce: panino insolito con salame di cinghiale e scamorza affumicata

Rustico e ghiotto, questo panino. Il salame di cinghiale ha un sapore intenso, ma risulta piuttosto duro, ci vuole quindi un pane che si tenga all'interno le fettine e che risulti friabile. La scamorza affumicata amalgama il gusto. E' un panino da servire ben caldo.

 

pane consigliato pane al latte vedi la ricetta   vedi tutte le ricette per fare il pane in casa

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ingredienti	calorie*
pane al latte	250
salame di cinghiale	127
scamorza affumicata	60

* calcolate per il peso medio del panino finito

preparazione fotografata passo a passo:

	ricordate di togliere la pelle al salame di cinghiale: la pelle del salame è infatti molto poco igienica e può addirittura essere veicolo di salmonellosi.
tagliate il pane a metà e sistemate la scamorza affumicata, tagliata sottilissima a macchina
	fate scaldare la metà con la scamorza sulla piastra aperta, si deve sciogliere bene
eliminate la mollica dall'altra metà del panino e sistemate il salamino di cinghiale a fettine
	richiudete il panino e passatelo nella piastra, questa volta chiusa, per due minuti
in questo modo avrete un panino perfetto: il salame non fa in tempo a scaldarsi troppo, cosa che lo farebbe diventare oleoso, mentre il pane sarà caldo e friabile ed il formaggio fuso.... sentirete quanto è buono

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